Mas des Issarts, une famille de producteurs de fruits, agriculture lutte raisonnée à Saint-Jean-de-Fos dans l'Hérault (34).

Au cœur de la moyenne vallée de l'Hérault, sur les terrasses caillouteuses bordant le fleuve à proximité de Saint-Jean-de-Fos, le domaine du Mas des Issarts rassemble des terres particulièrement favorables à la culture arboricole, au profil grossier et drainant.

Situé à 60 mètres d'altitude, nous bénéfissions d'un micro-climat, résultat d'un "mini anti-cyclone" créé naturellement par les courants d'air de la Tramontane, descendants du Nord, et divisé en plusieurs flux grâce aux premiers contreforts du plateau du Larzac.

L'ensoleillement et la rigueur de l'hivers en sont ainsi accentués.

Des producteurs passionnés de génération en génération

Un savoir-faire, une exigence permanente et la passion de notre métier sont les secrets de la production de notre entreprise familiale. Sur ce domaine, Maurice (père) puis François Pourtier (fils) ont développé un ilot de quasiment 10 hectares de vergers de fruits à noyau.

"Nous avons été parmi les premiers dans la région à nous lancer dans la production de pêches. Nos terres étaient appropriées à cette culture et dès le début, nous avons fait le choix de la qualité. Il nous a fallu sélectionner les variétés, ce fut long mais je crois qu'aujourd'hui nos efforts sont récompensés, nos fruits sont superbes et leur goût savoureux, tenez goûtez !"

Il est vrai que le sous-sol siliceux de ces terres alluviales contient de nombreux graviers, galets roulés et sable qui favorisent la filtration et réchauffent le sol, ce qui confère à nos fruits une belle coloration et une saveur exceptionnelle.

Notre engagement en symbiose avec la nature

Nous pratiquons une culture raisonnée et aujourd'hui biologique : juste équilibre entre les besoins des plantes, la qualité voulue et le respect de l'environnement.

 

Nous fabriquons notre compost Biologique depuis 20 ans.

La base de notre amendement s'effectue sous forme d'azote organique et de fumier de bergerie du Larzac

Ainsi chaque hivers, nous nourrissons notre sol.

Cet apport est important pour équilibrer le sol d'une manière naturelle. Ces éléments sont assimilés lentement et, durant la période végétative, l'arbre puise ce qui lui est nécessaire.

Notre respect de l'environnement s'exprime à travers ces méthodes naturelles.

"Gamin, mon père m'amenait, au mois de janvier, dans les bergeries du Larzac pour ramasser à la pioche et à la pelle, le fumier de brebis... Je passais 8 heures à gratter et à remplir des hottes de ce fumier pour ensuite l'épandre dans nos vergers... A l'époque, je l'ai maudit, aujourd'hui, je l'en remercie" L'agriculture raisonnée est donc un mélange de techniques modernes, voire de pointe, et de savoir-faire traditionnel, « à l'ancienne ».

Notre engagement qualité

Notre cueillette, entièrement manuelle, s'effectue au plus près de la maturité. Chaque fruit est gorgé de sucre.

Bien sûr, le risque de perte s'accroît mais les fruits sont meilleur

Cette récolte s'opère, par variété et manuellement arbre par arbre

Le conditionnement, également manuel, est réalisé en caissette bois dans des alvéoles en papier qui permettent aux fruits de respirer contrairement au plastique :

Grâce à cela les fruits "respirent" et "s'affinent" jusqu'à ce qu'ils soient savourés.

 

Notre engagement auprès des consommateurs:

Vous faire retrouver le goût oublié dans fruits d'antant et gage de bonne santé

Notre domaine